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Sous-vide vorgegartes Maishähnchen weitestgehend ohne Knochen, gefüllt mit einer Geflügelhackfleischzubereitung, Kochschinken und einer Schmelzkäsezubereitung.
Zutaten
Hähnchenfleisch 61%, Füllung 29% (Geflügelhackfleischzubereitung 67% (Hähnchenfleisch, VOLLEI, Zwiebeln gebraten (Zwiebeln, Sonnenblumenöl), MILCH, Semmelbrösel (WEIZENMEHL, Salz, Hefe), Rapsöl, Sonnenblumenöl, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Speisewürze, Gewürze (enthält SENF), Kochschinkenwürfel 17% (Schweinefleisch, jodiertes Nitritpökelsalz (Speisesalz, Kaliumiodat, Konservierungsstoff: E250), Glukosesirup, Würze (aus MILCH), Stabilisator: E450; LAKTOSE, Antioxidationsmittel: E301; Aroma), Schmelzkäsewürfel 17% (KÄSE, BUTTER, Wasser, Schmelzsalze: E452, E450, E341, E339; Verdickungsmittel: E407, E461; MILCHEIWEISS, Salz, Farbstoff: E160a)), Marinade: (Rapsöl, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Salfett, Dextrose, Maltodextrin, SESAMSAAT, SENFSAAT, Paprika, Zwiebeln, Gewürze, Kräuter, aufgeschlossenes Pflanzeneiweiss, Stärke, Gewürzextrakt, Aroma).
Allergene Stoffe: Gluten, Milch, Ei, Senf, Sesam
Zubereitung
Das gefüllte Hähnchen circa eine Stunde vor Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und die Umverpackung entfernen. Den Backofen auf 170°C Umluft (180°C Ober-/Unterhitze) aufheizen. Danach den Kochbeutel aufschneiden und das Hähnchen auf ein Backblech legen. Der Hähnchenfond aus dem Beutel kann, wenn gewünscht, als Basis für die Zubereitung einer Sauce dienen. Das Hähnchen im Backofen bei 170°C Umluft (180°C Ober-/Unterhitze) eine Stunde knusprig backen.
Brennwert
744 kJ / 178 kcal
Eiweiß
17,0 g
Kohlenhydrate
2,2 g
Davon Zucker
<0,5 g
Fett
11,0 g
Davon ges. Fettsäuren
3,9 g
Kochsalz
1,4 g
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